幸福存款簿

話說十多年前，初次踏入有機這條路時，我和大多數的消費者一樣，對什麼是有機所知不多。而且和大多數的人一樣，一開始只知道有機就是比較健康安心的食物，對於有機背後的深厚理念，是後來循序漸知的。

那一段期間，我對於好食物的標準是純然絕對的以乾淨度來看待，自以為除了有機之外，其他食物都不是好東西，噴灑農藥、使用化肥彷彿是一種罪惡。

生食的正確吃法生機飲食，在台灣向來是個爭議頗大的領域。很多人因為生機飲食，治癒了難纏的疾病，但也有很多人因生機飲食而吃壞了身體。在我所接觸的病人中，很多人因為不懂得吃生食的正確時間，加上過量，以至於身體變得很寒，病痛一大堆。

基本上，我並不建議生食，因為人體的胃喜歡溫暖的食物、而非冰冷的食物。任何古老醫學，包括中醫及印度醫學，它們都不贊成生食。印度的阿育吠陀提到 prana（火），中醫也講氣，意思是胃裡要有能量。吃生冷的食物，會降低胃的能量；越吃越寒，身體很容易出問題。尤其，在不對的時間吃生食，身體很容易變寒，缺乏元氣與火氣。如果非得吃生食不可，提供幾個建議供讀者參考。